خوراکی های جایگزینی که زندگی شما را متحول خواهند کرد

0
286

همه ما می خواهیم سالم باشیم. می خواهیم در لباس هایمان خوب به نظر برسیم. می خواهیم احساس قدرت کنیم و پر انرژی باشیم. متاسفانه، جاده منتهی به سلامتی می تواند اغلب یک سربالایی پرهوس باشد و اطلاعات گیج کننده در هر طرف (مثل “همه کربوهیدرات ها بد هستند” یا “خوردن غذاهای ارگانیک بی نهایت گران است”). کل قضیه خسته کننده است، و اغلب ما را پیش از این که کارمان را شروع کنیم از یک سبک زندگی سالم تر ناامید می کند.

خوشبختانه، سالم غذا خوردن می تواند خیلی آسان تر از چیزی باشد که فکر آن را می کنیم. “بسیاری از مردم فکر می کنند سالم غذا خوردن باید حتما سخت، وقت گیر، یا گران باشد در حالی که این طور نیست. اگر به قضیه از دورتر نگاه کنید و چند مورد را جیگزین کنید می توانید پولی را که برای سالم غذا خوردن لازم دارید را پس انداز کنید!” این را یک متخصص تغذیه می گوید.

این هم چند جایگزین آسان که می توانید در آشپزخانه تان انجام دهید و به کمک آن به سمت یک سبک زندگی سالم تر قدم بردارید.

1ماست یونانی به جای خامه ترش

باید اعتراف کنم: من دسر دوست دارم، مخصوصا آن هایی را که یک تکه بزرگ خامه ترش رویشان ریخته اند. مشکل اینجاست که وقتی نوبت به گزینه غذاهای سالم می رسد خامه ترش نمره شاگرد اولی نمی گیرد. به همین دلیل است که متخصص تغذیه پیشنهاد می کند این سس چرب را با ماست یونانی عوض کنیم. او می گوید: “ماست یونانی کالری و چربی کمتری از خامه ترش دارد. یک امتیاز هم دارد: ماست یونانی همچنین منبع غنی از پروتئین و ویتامین  Dمحسوب می شود.”

مطلب مرتبط:  5 منبع پروتئین گیاهی که در کاهش وزن موثرند

دسر خوردنمان در شب دیگر لازم نیست باعث احساس گناهمان شود!

2مغزها به جای تکه های نان تست

وقتی اوایل عادت به خوردن سالاد کرده بودم، تکه های نان تست بخش درخشان هر بشقاب سبزیجاتی بود که برای خودم آماده می کردم. اما از وقتی در درست کردن سالاد هایم ماجراجویی بیشتری کردم، اگر نگویم بیشتر به سلامتی ام دقت کردم، کروتون ها را کنار گذاشتم و سراغ سبزیجات و میوه جات ترد رفتم. با این حال، اگر بگویم گهگاه دلم برای این تکه های نان تست بی نظیر تنگ نمی شود دروغ گفته ام تا وقتی که پیشنهاد استفاده از مغزها را به جای آن ها به من دادند.

او می گوید “مغزها آن بافت ترد و دلخواه تکه های نان تست را به شما می دهند. مغزها همچنین یک ابرغذای مغذی هستند که پروتئین، فیبر، و چربی های سالم گیاهی که شما را سیر نگه می دارند را تامین می کنند.” سالادها هرگز این عملکرد را ندارند.

 

3عصاره مرکبات به جای نمک

یکی از بزرگ ترین چالش هایی که افراد هنگام انتخاب یک رژیم غذایی سالم تر با آن مواجه می شوند از دست دادن طعم دلخواه غذاهاست. بیاید آن را بپذیریم. آن قدر سینه مرغ ساده و بروکلی بخارپز می خورید که کم کم خیال یک بشقاب بزرگ پنیر شور سوخاری به ذهن تان برخورد می کند.

اما متخصصان می گویند ما مجبور نیستیم برای سالم خوردن از طعم غذاها چشم پوشی کنیم. فقط باید کمی خلاق باشیم. “طعم غذا را بدون افزودن چربی، نمک، و شکر اضافی و با استفاده از گیاهان معطر و عصاره مرکبات بهتر کنید.”

مطلب مرتبط:  آیا جویدن آدامس باعث لاغری می شود ؟ تاثیرات مثبت و منفی آدامس در کاهش وزن

4پروتئین نخود فرنگی به جای تخم مرغ

نخود فرنگی، مثل عدس، منبع فوق العاده پروتئین گیاهی محسوب می شود. عجیب نیست که پروتئین نخود فرنگی تبدیل به جایگزین محبوبی به جای مایه پنیر در پودر پروتئین شده است. پروتئین نخود فرنگی همچنین می تواند جایگزین گیاهی برای تخم مرغ باشد. در واقع خط تولید محبوب محصولات پروتئینی برای درست کردن سس مایونز فوق العاده خوشمزه بدون لبنیات خود از پروتئین نخود فرنگی به جای تخم مرغ استفاده می کند.

“علاوه بر داشتن روغن با کیفیت (کانولا به جای روغن دانه سویا)، از پروتئین نخود فرنگی به عنوان ماده امولسیون کننده به جای تخم مرغ معمولی استفاده می کنیم. این کار باعث می شود در تولید محصولات پروتئینی هم از تخم مرغ و هم از سویا استفاده نکنیم. این کار همچنین محصولات پروتئینی را برای افرادی که به دلایل آلرژی، مذهبی یا اخلاقی تخم مرغ نمی خورند قابل مصرف می کند. و طعم آن خوب، اگر نه بهتر، از مایونزهای معمولی است.

5عسل به جای شکر

اکثر متخصصان تغذیه  طرفدار جایگزین کردن شیرین کننده های دیگر به جای شکر سفید هستند. گزینه مورد علاقه آنها چیست؟ عسل خام. “عسل خام به طور معمول حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری است و ثابت شده باعث کاهش نوسانات قند خون و چربی خون می شود.”

علاوه بر استفاده از عسل به جای شکر در دسرهای مورد علاقه تان، می توانید از آن در سالاد، روی ماست، یا برای شیرین کردن خوراک های شوری مثل سالمون استفاده کنید.

6موز به جای بستنی

بستنی یکی از لذت های ساده زندگی است. متاسفانه این خوراکی به کسی که دارد تلاش می کند عادت های سالم تر خورد و خوراک را کسب کند کمکی نمی کند. برای پر کردن این جای خالی، پیشنهاد می شود بستنی خود را با موز یخ زده درست کنید.

مطلب مرتبط:  قبل و بعد ورزش چه بخوریم ؟ با تغذیه مناسب برای تمرینات ورزشی گوناگون آشنا شوید

“بستنی معمولی پر از شکر و چربی است و می تواند سطح قند خون سالم و اهدافی که برای حفظ اندام خود دارید را خراب کند. دفعه بعدی که دلتان کمی بستنی خواست، بستنی خودتان را با موز یخ زده و پودر پروتئین شکلاتی درست کنید.”

قدم های کوچک به سمت موفقیت

وقتی نوبت به سالم غذا خوردن می شود همچنان راه های زیادی برای لذت بردن از غذای خوشمزه بدون بی خیال شدن نکات تغذیه ای وجود دارد. “یک رژیم باید روشی باشد که هر روز غذا می خورید نه محدود کردن دیوانه وار برخی گروه های غذایی. کربوهیدرات ها بد نیستند، چربی ها دشمن نیستند و می توانید شکر بخورید. موضوع فقط حفظ تعادل و کنترل میزان آن هاست.”

داشتن سلامت عالی نتیجه ایجاد عادت های بلندمدت پایدار است که متشکل از هزاران تصمیم کوچک روزانه است. “یکی از قوی ترین راه های کنترل سلامتی تان انتخاب و پخت غذاهای خودتان است به نحوی که بتوانید ببینید چه چیزی به درون بدنتان راه می دهید.”

خواه تصمیم بگیرید تمام این غذاها را با هم جایگزین کنید یا فقط یکی دو مورد را عوض کنید. خبر خوب این است که داشتن یک زندگی سالم تر به معنی همه یا هیچ کدام نیست.

پاسخ دادن

نظر خود را وارد کتید
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید